Photo de profil de Stéphane du site les-brisants.fr qui prépare un plat dans sa cuisine

Stéphane Lancol

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Salut ! Moi, c'est Stéphane, fervent gastronome depuis plus de 51 ans. Ma vie est une quête incessante de saveurs, une exploration passionnée des terroirs qui s'étend bien au-delà des frontières de ma chère France. Des recettes de nos grands-parents aux dernières tendances en mixologie, je déniche, je teste, et je savoure chaque nuance.

  • Ma bibliothèque ? Un éventail de livres de cuisine écornés et de guides des vins tachés.
  • Ma mission ? Vous transmettre cette passion, vous initier aux secrets des grands chefs et sommeliers, et peut-être, vous faire découvrir ce petit plat ou vin qui changera votre vision de la gastronomie.

Je vous invite à vous asseoir à ma table virtuelle, où je partage mes aventures culinaires, mes rencontres avec des producteurs passionnés, et mes expériences les plus mémorables. Ici, on parle avec le cœur et on déguste avec l'âme. Alors, que vous soyez un épicurien confirmé ou simplement curieux, prenez une fourchette et suivez le guide. C'est un monde de goût et de convivialité qui vous attend !

Et parlons des régions, oh les régions de France ! Chacune avec son caractère, ses traditions, ses trésors cachés. Du cassoulet toulousain qui mijote des heures, à la bouillabaisse marseillaise parfumée, en passant par les fromages qui font la fierté de nos terroirs (le piquant Roquefort, le doux Camembert, le délicat Chabichou du Poitou…). Sans oublier les vins, ces poèmes en bouteille, qui racontent les pentes ensoleillées de la Loire, les coteaux escarpés de la Bourgogne, ou les vastes domaines de Bordeaux.

Dans cette rubrique, on va partir à la découverte de ces spécialités qui font battre le cœur des gourmands. Je vous emmène dans les allées d'un marché provençal, à la table d'une auberge alsacienne, ou dans la cave d'un vigneron passionné. Préparez-vous à des récits qui éveilleront vos papilles, et à des secrets qui vous feront redécouvrir la richesse infinie de la cuisine française.

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