Les fraises sont de délicieux fruits qui apportent saveur, couleur et texture à nos desserts préférés. Une des meilleures façons de les savourer est de les ajouter sur une tarte. Sans plus attendre, nous vous donnons tous les conseils pour apprendre à savoir comment mettre les fraises sur une tarte et comment couper les fraises pour les disposer sur une tarte.
Préparation des fraises
Avant de commencer à disposer les fruits sur votre tarte aux fraises, il faut d’abord bien les préparer en suivant ces étapes :
Choisir des fraises mûres et fermes
Pour obtenir un résultat optimal, il est essentiel de sélectionner des fraises de bonne qualité. Optez pour des fruits mûrs, dont la couleur rouge est uniforme et intense. Ils doivent également être fermes au toucher.
Nettoyer les fraises
Il est important de bien laver les fraises avant de les utiliser dans vos recettes. Pour ce faire, passez-les rapidement sous un filet d’eau froide et égouttez-les avec soin. Évitez de les laisser tremper dans l’eau, cela pourrait les ramollir.
Équeuter les fraises
L’équeutage consiste à retirer les feuilles vertes et les petites tiges blanches du haut des fraises. Utilisez un petit couteau pointu pour réaliser cette opération délicate. Pensez également à ôter les éventuelles parties abîmées.
Comment couper les fraises pour une tarte
Une fois vos fraises préparées, vous pouvez passer à la découpe. Voici quelques méthodes pour bien couper vos fruits :
En tranches fines et régulières
Coupez délicatement vos fraises en tranches d’environ 2-3mm d’épaisseur. Veillez à ce qu’elles soient toutes de taille similaire afin de garantir une cuisson homogène et un rendu visuel harmonieux. Le sens de la coupe n’a pas d’importance, choisissez celui qui vous plaît le plus.
En quartiers
Si vous préférez des morceaux de fraise plus gros, coupez-les en quartiers. Pour cela, coupez chaque fraise en deux dans le sens de la longueur, puis coupez à nouveau chaque moitié en deux.
En petits dés
Pour une texture différente, vous pouvez également tailler vos fraises en petits dés. Cette méthode est particulièrement adaptée si vous souhaitez les mélanger à une crème ou les disposer sur une tarte aux fruits variés.
Disposer les fraises sur la tarte
Maintenant que vos fraises sont prêtes, il est temps de les mettre sur votre tarte. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et réaliser différentes présentations :
En rosace
Pour une présentation élégante, disposez vos tranches de fraises en rosace sur la tarte. Commencez par les placer tout autour du bord et continuez à les disposer en cercles concentriques jusqu’à ce que toute la surface soit recouverte.
En rangées
Selon le sens dans lequel vous avez coupé vos fraises, vous pouvez également les disposer en rangées parallèles ou perpendiculaires aux bords de la tarte. Cette méthode est idéale pour un rendu visuel soigné et régulier.
De manière aléatoire
Pour un aspect plus rustique, vous pouvez disposer vos fraises de manière aléatoire sur la tarte. Pour cela, mélangez les différentes formes de découpe que nous avons évoquées précédemment (tranches, quartiers, dés).
Ajouter un coulis de fraises
Pour sublimer votre tarte aux fraises, rien de tel qu’un délicieux coulis de fraises maison ou même directement de la confiture de fraise. Voici comment le réaliser :
Ingrédients
- 250g de fraises
- 50g de sucre en poudre
- Le jus d’un demi-citron
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
- Dans une casserole, faites cuire les fraises avec le sucre et le jus de citron à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement.
- Mixez le tout et passez le coulis au chinois pour éliminer les pépins.
- Versez le coulis refroidi sur la tarte aux fraises ou servez-le à part pour accompagner chaque part.
Déguster votre tarte aux fraises
Il ne vous reste plus qu’à savourer votre délicieuse tarte aux fraises. N’hésitez pas à l’accompagner d’une cuillère de crème chantilly ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !
