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Le monde du café est vaste et fascinant, mais il existe une variété qui se distingue par son prix exorbitant : le Kopi Luwak.
Découvrons ensemble pourquoi ce café est considéré comme le plus cher du monde.
Le processus unique de production
- Origine indonésienne : Le Kopi Luwak est originaire d’Indonésie, où il est également appelé « Civet Coffee ». Il est produit principalement sur les îles de Sumatra, Java et Bali.
- Le Rôle du civet : Ce qui rend le Kopi Luwak si spécial, c’est le processus de production unique. Les civets, de petits mammifères nocturnes, se nourrissent des cerises de café, digèrent la pulpe, mais rejettent les grains. Ces grains sont collectés dans les excréments des civets, nettoyés, puis torréfiés.
Un goût incomparable
- Saveurs uniques : Le passage à travers le système digestif du civet confère aux grains de café des saveurs spéciales. On dit que le Kopi Luwak a une acidité réduite et une saveur lisse, avec des notes terreuses, chocolatées et légèrement caramélisées.
- Exclusivité : Le processus de production limité et la rareté de ce café en font une boisson exclusive réservée aux amateurs fortunés.
Un prix élevé
- Rare et cher : En raison de sa rareté et de son processus de production unique, le Kopi Luwak est l’un des cafés les plus chers au monde. Le prix peut atteindre des centaines de dollars par livre.
- Demande croissante : Malgré son prix élevé, la demande de Kopi Luwak ne cesse de croître, attirant l’attention des amateurs de café du monde entier.
Si vous avez l’occasion de déguster un café Kopi Luwak, préparez-vous à une expérience gustative unique et mémorable.
Ce café rare et exclusif vous emmènera dans un voyage sensoriel à travers les saveurs uniques de l’Indonésie.
