La Mozzarella est une spécialité d’Italie célèbre dans le monde entier !
Ce fromage délicieusement crémeux et doux, est une tradition italienne qui a conquis les palais de tous les amateurs de fromages à travers notre planète.
Originaire d’Italie, ce fromage frais qui se distingue totalement de nos fromages de Bretagne, de Charente ou encore du Pays-Basque est devenu un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
L’Art de la Mozzarella
La mozzarella est fabriquée à partir de lait de vache ou de bufflonne, lui donnant une texture moelleuse et une saveur douce.
Le lait est chauffé, puis de l’acide citrique ou du vinaigre est ajouté pour cailler le lait. Ensuite, la masse caillée est filée et pétrie à la main pour créer la mozzarella dans sa forme caractéristique.
Un ingrédient clé de la cuisine Italienne
Le terme ‘mozzarella’ apparaît pour la première fois en Italie en 1570 dans le livre de cuisine de Bartolomeo Scappi, cuisinier de la cour papale.
La mozzarella est utilisée dans une variété de plats italiens emblématiques, notamment la pizza Margherita, la salade caprese (tomates, mozzarella et basilic), et bien d’autres.
Sa texture fondante et son goût délicat en font un complément parfait pour de nombreux mets.
Une boule de fromage à la réputation mondiale
La qualité et la renommée de la mozzarella produite dans dans les régions de Campanie, Pouilles, Basilicate, Calabre, Abruzzes, Molise, Marches et dans le sud du Latium ont dépassé les frontières de l’Italie.
Vous pouvez maintenant trouver de la mozzarella de qualité supérieure produite en Italie dans les supermarchés et les restaurants du monde entier.
Comment choisir une bonne mozzarella ?
Lorsque vous cherchez à déguster une mozzarella authentique et savoureuse, assurez-vous de choisir une variété italienne.
La mozzarella di bufala, fabriquée à partir de lait de bufflonne, est particulièrement prisée pour son goût unique et sa texture onctueuse.
est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats italiens classiques, et sa réputation mondiale en fait un incontournable pour les amateurs de cuisine partout dans le monde.
N’hésitez pas à la savourer dans sa forme traditionnelle ou à l’incorporer dans vos plats préférés pour une expérience culinaire authentique.
