La confiture de fraise est un incontournable des petits-déjeuners et goûters, mais saviez-vous qu’elle peut aussi être utilisée dans une multitude de recettes sucrées ? Découvrez sans plus attendre comment sublimer vos desserts grâce à ce délice fruité.
Un gâteau roulé à la confiture de fraise
Pourquoi ne pas revisiter le traditionnel gâteau roulé en y ajoutant une touche de confiture de fraise ? Préparez d’abord votre génoise en battant les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée, puis étalez votre pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant environ 10 minutes à 180°C.
Une fois votre génoise cuite, démoulez-la sur un torchon humide et roulez-la sur elle-même pour lui donner sa forme définitive. Laissez-la refroidir quelques instants avant de la garnir généreusement de confiture de fraise, puis roulez-la à nouveau. Vous pouvez ajouter une fine couche de sucre glace sur le dessus pour la touche finale.
Conseil
Vous pouvez également varier les saveurs en remplaçant la confiture de fraise par de la confiture d’abricot, de framboise ou même de myrtille.
Des beignets fourrés à la confiture de fraise
Rien de tel que des beignets maison pour ravir les papilles des petits et grands gourmands ! Commencez par préparer une pâte en mélangeant farine, levure, sucre, sel, œufs et lait tiède. Pétrissez bien votre pâte puis laissez-la reposer pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Ensuite, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné. Garnissez la moitié des disques avec une cuillère à café de confiture de fraise, puis recouvrez-les avec les autres disques. Soudez les bords en appuyant légèrement avec vos doigts.
Faites chauffer de l’huile dans une casserole et faites frire vos beignets quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de déguster.
Un gâteau basque garni de confiture de fraise
Pour réaliser un succulent gâteau basque, commencez par préparer une pâte sablée en mélangeant farine, sucre, beurre et jaunes d’œufs. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.
Divisez ensuite votre pâte en deux parts égales et étalez-les sur un plan de travail fariné. Disposez la première moitié au fond d’un moule à tarte beurré et recouvrez-la généreusement de confiture de fraise. Recouvrez avec la seconde moitié de pâte, puis badigeonnez le dessus avec un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
Enfournez votre gâteau basque pendant environ 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laissez-le refroidir avant de déguster, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un nuage de crème fouettée.
Des biscuits à la confiture de fraise
Pour réaliser des biscuits gourmands et irrésistibles, préparez une pâte sablée en mélangeant farine, sucre, beurre et œufs. Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. N’hésitez pas à varier les motifs pour rendre vos biscuits encore plus attrayants !
Faites cuire vos biscuits pendant environ 10 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille, puis garnissez-en la moitié avec de la confiture de fraise. Recouvrez chaque biscuit garni avec un autre biscuit, comme pour former un sandwich.
Conseil
Pour obtenir des biscuits encore plus gourmands, vous pouvez ajouter une cuillerée de confiture de fraise au centre de chaque biscuit avant de les refermer. Ainsi, la confiture sera bien répartie et régalerait toutes les bouches !
Des palmiers à la confiture de fraise
Enfin, pour réaliser des palmiers originaux et savoureux, étalez simplement une pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et recouvrez-la généreusement de confiture de fraise. Roulez ensuite la pâte sur elle-même en partant des deux extrémités, de manière à former deux rouleaux qui se rejoignent au centre.
Découpez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire vos palmiers pendant environ 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Laissez-les refroidir quelques instants avant de déguster.Vous l’aurez compris, la confiture de fraise est un ingrédient polyvalent qui peut sublimer de nombreuses préparations sucrées. N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité pour réaliser de succulents desserts qui raviront tous les gourmands !
