Les repas du soir sont souvent perçus comme la corvée de la journée. Quand on rentre épuisé(e) du travail, cuisiner un bon repas peut sembler difficile, voire insurmontable. Pourtant, il existe de nombreuses recettes simples et rapides à réaliser qui vous permettront de déguster un dîner savoureux sans passer des heures derrière les fourneaux.
Voici donc quelques-unes de nos meilleures idées pour un repas du soir facile et sain. Il y en a 7 pour ne plus hésiter quel que soit le jour de la semaine. Nous les avons accompagnés de conseils pour mettre en place votre propre routine culinaire.
1. Des salades variées et vitaminées
Une salade combinée à une viande ou un poisson maigre constitue le parfait repas du soir. À la fois légères, rassasiantes et nutritives, ces assiettes colorées offrent beaucoup de variétés grâce à l’utilisation d’ingrédients frais et variés. Des variantes riches en protéines et en fibres, comme le poulet, le saumon, l’avocat et des noix pourront venir compléter parfaitement vos recettes et vous offrir un repas complet. Vous pouvez même incorporer des légumes cuits, comme des carottes et du brocoli ou des croûtons frottés à l’ail, pour plus de saveur et de texture.
2. Des délicieuses soupes maison
Les soupes sont faciles à préparer et légères à digérer le soir. Vous pouvez faire une grande casserole à base de légumes et de bouillon de poule ou de légumes, et la diviser en petites portions pour la conserver au réfrigérateur et la réchauffer toute la semaine. Ou alors, vous pouvez créer des versions plus variées à base de légumes, de graines et de viande blanche pour les incorporer dans des recettes pour le repas du soir plus conséquentes. N’hésitez pas à expérimenter l’ajout d’herbes aromatiques et d’épices, telles que le curcuma, le paprika et le gingembre, pour obtenir des assiettes riches en couleurs et en saveurs.
3. Des tartines grillées et gourmandes
Les tartines sont un autre excellent choix, car elles ne demandent guère de préparation. Vous pouvez simplement griller des tranches de pain et les garnir de sauce tomate, de fromage fondant, de saumon fumé, de jambon sec, de poivrons ou même de pesto rosso ou ou verde, selon vos goûts. Si vous êtes vraiment pressé(e), utilisez un mélange de légumes en conserve ou d’une sauce préparée avant de venir recouvrir de fromage râpé. Faites dorer l’ensemble au four pendant quelques minutes avant de déguster. Succès assuré !
4. Des plats à base de pâtes ou de riz
Les plats à base de pâtes ou de riz sont toujours une option simple et délicieuse car nos papilles semblent rassasiées avant même de passer à table. Préparez des lasagnes, des cannellonis, des farfalles, des pennes ou du riz aux légumes. Conservez-les dans des boites hermétiques au frigo puis accompagnez-les le soir venu d’une grillade de bœuf, de tofu frit ou d’un filet de poulet. Si vous êtes à court de temps, associez des légumes surgelés à des pâtes ou du riz cuits à la dernière minute. Une fois préparés, vous n’aurez plus qu’à mélanger le tout avant de servir. Bon appétit !
5. Des gratins fondants à souhait
Les gratins sont faciles à réaliser les week-ends pour en savourer la douceur toute la semaine. Leur avantage majeur ? Ils suffisent à eux-même et peuvent être accompagnés d’une salade verte pour constituer un repas entier. L’ajout de légumes et de produits laitiers comme la crème fraîche rendra votre plat encore plus savoureux et nutritif. Vous pouvez alterner entre des gratins de pomme de terre, de courgette, de poireau mais aussi faire un gratin de saumon ou de crevettes à la béchamel. N’hésitez pas à expérimenter les épices, les herbes et les noix à ce type de préparation du soir. Utilisez également des ingrédients riches en nutriments, tels que les haricots et les lentilles, surtout si vous voulez réduire votre consommation de produits animaux.
6. Des pains pita et wraps généreusement garnis
Les pitas ou les wraps représentent un excellent substitut aux pains traditionnels. Il vous suffit de choisir des tortillas, des pains pita ou des galettes de blé entier et de les remplir de salade, de légumes et de viande en fonction de vos envies et bien entendu des produits de saison. Ces féculents offrent une texture intéressante et une bonne source de glucides complexes pour bien terminer votre journée. Vous pouvez également les remplir de fromage et de légumes frais, de poivrons marinés, de thon et de feta pour leur donner une allure plus méditerranéenne.
7. Des oeufs sous toutes leurs formes
Les œufs ont mauvaise réputation pour constituer un repas à manger le soir, mais ce n’est vraiment pas justifié. Les oeufs contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels et sont une excellente source de protéines. Qu’ils soient durs, à la coque, pochés, ou poêlés… Vous pouvez varier leur intérêt. Par exemple, brouillez-les et accompagnez-les de légumes verts et de saucisses pour un repas copieux et nutritif. Vous pouvez également les associer à des légumes crus ou cuits à feu doux, ou mélanger des oeufs avec du fromage cottage et des amandes effilées pour un repas riche en protéines.
Voilà donc 7 idées originales pour simplifier vos soirées et économiser du temps et des efforts. La clé pour un repas sain et équilibré est de varier les ingrédients. En optant pour des produits frais et des produits transformés une fois de temps en temps, vous garantirez un menu varié pour chaque repas à manger le soir en famille, seul(e) ou entre ami(e)s.
Enfin, n’oubliez pas que vous pouvez toujours trouver des recettes faciles et rapides adaptées à vos goûts. Lorsque vous commencerez à prendre le temps de planifier vos repas, vous constaterez rapidement que la cuisine peut être une activité simple et agréable, même quand on n’a pas le temps de s’y intéresser.
